Kibbeling kruiden zonder zout – kruidig en vol van smaak

Kibbeling kruiden zonder zout voor visgerechten

Met kibbeling kruiden zonder zout geef je vis een volle, kruidige smaak zonder dat er zout aan de kruidenmix is toegevoegd. Daardoor bepaal je zelf of en hoeveel zout je aan het gerecht wilt toevoegen. De mix is speciaal geschikt voor kibbeling, maar kan ook bij veel andere visgerechten worden gebruikt.

De combinatie van verschillende kruiden en specerijen zorgt voor een aromatisch en hartig karakter. Zowel vóór als na het bakken kun je de mix gebruiken. Hierdoor pas je de intensiteit eenvoudig aan je eigen smaak aan.

Naast traditionele kibbeling zijn er volop andere mogelijkheden. Gebakken vis, gegrilde vis of een visfilet uit de oven krijgt met deze kruidenmix eenvoudig extra smaak. Zo heb je één veelzijdige kruidenmix voor verschillende visbereidingen in huis.

Kibbeling kruiden zonder zout gebruiken

Voor zelfgemaakte kibbeling kun je de stukjes vis vóór het bakken licht met de kruiden bestrooien. Haal ze daarna door het beslag en bak ze goudbruin. Wil je een wat krachtigere kruidensmaak? Strooi dan na het bakken nog een kleine hoeveelheid over de warme kibbeling.

Een andere mogelijkheid is om de kruiden rechtstreeks door het beslag te mengen. Op deze manier wordt de smaak mooi over de kibbeling verdeeld. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg indien gewenst wat extra toe.

Bij gebakken, gegrilde of in de oven bereide vis kun je de kruiden vooraf over de vis verdelen. Meng ze eventueel met een beetje olie, zodat de kruiden goed aan het oppervlak blijven zitten.

Zelf bepalen hoeveel zout je gebruikt

Het grote voordeel van deze mix is dat er geen zout aan is toegevoegd. Je brengt de vis op smaak met kruiden en specerijen, terwijl je zelf de controle houdt over het toevoegen van zout.

Dat maakt de kruidenmix bovendien veelzijdig in de keuken. Wil je helemaal zonder toegevoegd zout koken, dan gebruik je de mix zoals hij is. Geef je de voorkeur aan een beetje zout? Voeg dit dan afzonderlijk naar eigen smaak toe.

Door eerst de kruiden te gebruiken en het gerecht daarna te proeven, kun je veel gerichter bepalen of extra zout daadwerkelijk nodig is.

Meer dan alleen kruiden voor kibbeling

Hoewel de naam verwijst naar kibbeling, kun je de mix ook gebruiken voor visfilet, lekkerbek, garnalen, gegrilde vis, visburgers en viskoekjes. Zelfs aardappeltjes of groenten die je bij een visgerecht serveert, kun je er een kruidig accent mee geven.

Voor zelfgemaakte visburgers of viskoekjes meng je een kleine hoeveelheid door het vismengsel. Bij garnalen kun je de kruiden vóór het bakken toevoegen. Een visfilet kun je eenvoudig met wat olie en kruiden insmeren voordat deze de oven of pan in gaat.

Serveer het gerecht eventueel met citroen voor een frisse tegenhanger. Ook peterselie, dille en een zelfgemaakte frisse saus passen uitstekend bij de kruidige smaak.

Kibbeling kruiden zonder zout bewaren

Bewaar de kruidenmix goed afgesloten op een droge, koele en donkere plaats. Warmte, vocht en direct zonlicht kunnen de geur, kleur en smaak van gedroogde kruiden en specerijen verminderen. Gebruik daarom altijd een droge lepel. Sluit het blikje of de verpakking na gebruik zorgvuldig, zodat het aroma zo goed mogelijk behouden blijft.